Изюм

Изюм – это высушенные плоды винограда, их получают из винограда путем высушивания.

Виды изюма:

1.Светлый (не имеет косточек). Делается из сладких зелёных и белых (серых) сортов винограда. Его кулинарное название – кишмиш. Используют в приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий.

2.Темный, чаще всего темно-бордовый вид без косточек. Подразделяется на: очень сладкий и почти несладкий, имеющий суховатую консистенцию. Используют в приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Особенно хорошо подходит для кексов и куличей.

Основные области применения изюма:

  • кондитерская промышленность;
  • хлебопекарная промышленность;
  • молочная промышленность (творожные массы, сырки);
  • производство сухих смесей (каши, мюсли и проч.);

Изюм используется чтобы:

  • повысить калорийность,
  • улучшить вкусовые качества
  • замедляет процесс очерствения.

В сушеном винограде не допускаются:

  • ягоды загнившие;
  • ягоды, пораженные вредителями хлебных запасов;
  • признаки спиртового брожения и плесень, видимая невооруженным глазом;
  • насекомые-вредители, их личинки и куколки;
  • металлические примеси;
  • минеральные примеси, ощущаемые органолептические (для готового продукта).

При закупке обращают внимание на следующее показатели:

  • страна происхождения;
  • применялось ли отбеливание для ягод;
  • размер и качество (в смысле наличия инородных примесей и обесцвеченных ягод);
  • содержание влаги;
  • добавлено ли к ягодам растительное масло (какое количество); если масло было добавлено, проверьте, чтобы оно не было прогорклым.
  • вкус ягод;
  • размер и внешний вид;
  • степень очистки (от пыли, камней и других случайных примесей);
  • уровень зараженности вредителями или порчу, произошедшую после сбора урожая и при хранении.

Страна производитель: Иран, Турция, Индия, Узбекистан.

Срок хранения: Хранение в сухом, прохладном месте, предельный срок хранения - 12 месяцев. 

Новости

Долгосрочные отношения

Мы всегда заинтересованы в увеличении числа наших постоянных партнеров.

Клиентам мы готовы предложить широкий ассортимент предлагаемой продукции, оптимальные цены, отсрочку платежа и товарный кредит.

Изменение цен на продукцию

Уважаемые покупатели, обращаем ваше внимание на то, что в связи с изменением курса доллара стоимость товара может корректироваться. Просим уточнять актуальные цены на интересующие Вас позиции у менеджеров по продажам.

С праздником весны!

ООО «Нико Фуд» поздравляет прекрасную половину человечества с наступающим международным женским днем 8 Марта!

Желаем Вам весеннего настроения, душевного тепла, а также успеха и удачи во всех начинаниях!