Тыквенные семечки

Тыквенные семечки – семена тыквы в оболочке, тщательно очищенные от мякоти плода и высушенные на открытом воздухе.

Семена тыквы плоские, имеют эллиптическую форму, длинной 10 - 12 мм. Они имеют две оболочки – наружную, желтовато – белую, деревянистой структуры, и внутреннюю пленчатую. Внутри плотной оболочки  находится ядро семян тыквы, которое имеет темно-зеленый цвет, приятный и похожий на ореховый вкус.

Ядра тыквы (чищеные семечки) применяются:

  • в кулинарной (для салатов, в мюсли, как добавка к мясным, овощным блюдам), хлебопекарной промышленности (при выпечке многокомпонентного хлеба,  и как присыпку для сдобных булочек, хлеба). При добавлении тыквенной муки выпечка получается воздушной, изделия долго не черствеют.
  • кондитерской промышленности (как начинка и посыпка, а также для изготовления халвы, карамельных начинок и конфетных масс орехового типа)

Используют ядра:

  • подсушенное
  • поджаренные

Требования к ядрам тыквы:

Ядра тыквы должны быть сухими, не слипшимися, без примесей мусора, а также должен отсутствовать прогорклый запах и вкус.

  • по влажности:

Состояние влажность,

%

Сухое не более

7,0

средней сухости

7,1-8,0

Влажное

8,1-9,0

Сырое

9,1 и более

  • по засоренности:

Состояние

сорная примесь, %

масличная примесь, %

Чистое

не более 1,0

не более 3,0

Средней чистоты

1,1 - 5,0

3,1 - 7,0

Сорное

5,1 и более

7,1 и более

Не допускается зараженность вредителями.

Основным производителем Ядра Тыквы является: Украина.

Срок хранения  семечек и ядро тыквы зависит от правильности сушки, температуры и влажности воздуха в месте хранения, регулярности проветривания помещения, отсутствия вредителей и посторонних запахов. Хранить высушенные семечки и ядро тыквы нужно при температуре 20 0С и 75% влажности воздуха.

  • для ядер тыквенных подсушенных 6 месяцев;
  • для ядер тыквенных обжаренных 3 месяца.

Новости

Завод Специй "FOODALLIACE"

Компания Фудальянс приняла стратегические решения, развитие собственного производства и продажа всего сырья под собственным брендом FOODALIANCE SPICE FACTORY LTD.

Преимущества:

не зависим от условий производителей дистрибьюционных продуктов, выполняем долгосрочные контракты, продвигаем свой бренд а не чужой, несем прямую ответственность за качество производимого продукта, обеспечиваем необходимой качественной документацией и протоколами безопасности продуктов, индивидуально подбираем продукт по цене качеству согласно контракта с потребителем.

Важная информация

на рынке сухого молока много предложений с ценой ниже в разы чем у прямого производителя сухого молока, рынок "просит цену" , производители стратегических хлебобулочных , мясных продуктов пытаются " держать цены" при постоянном удорожании всего сырья, поэтому "игра с ценами" приводит поставщиков не только к жесткой конкуренции, поставщики вынуждены идти на различные уловки за частую молочную сухую сыворотку выдавать за обезжиренное молоко продавая в два раза дешевле чем сухое молоко ДСТУ, к примеру сухое молоко 1,5% ДСТУ на молоко заводах в январе стоит по 80грн., а в тендерах на закупки проходные цены по 40 грн., покупатель и продавец в "погоне за ценой" нарушают законодательство, что в итоге приводит к различным проблемам (проверки контролирующих органов, отмене НДС и т.д.).
Завод специй "Фудальянс" заботится не только о собственной репутации и безопасности, забота о клиентах-партнерах компании в приоритете для Нас. Поэтому для потребителей сухих молочных продуктов нами разработана линейка аналогов сухого молока как обезжиренного 1.5%, так и цельного 25%, на любой запрос потребителя, продукт прошел испытания безопасности на микробиологию и отсутствие ГМО, получены все необходимые заключения, физико-химические свойства отвечают нормам ТУ. 23.02.2021г.

Сотрудничество

За годы работы на рынке Украины мы сформировали надежные и устойчивые партнерские отношения как с предприятиями пищевой промышленности, так и с производителями пищевого сырья и ингредиентов. Вместе с тем мы всегда заинтересованы в увеличении числа наших партнеров. Клиентам мы готовы предложить широкий ассортимент предлагаемой продукции, оптимальные цены, отсрочку платежа и товарный кредит. Для новых поставщиков, заинтересованных в работе на данном рынке, у нас разработаны программы по внедрению новых видов продукции и увеличению объемов продаж в случае присутствия продукта на рынке.