Ацетат кальцію Е263

Ацетат кальцію Е263 - являє собою безбарвна кристалічна речовина, добре розчинна у воді, нерозчинний в етанолі, має слабку смаком і запахом оцту. Є кальцієвої сіллю оцтової кислоти.

Ацетат кальцію використовується в харчовій промисловості:

  • як консервант для зупинки розвитку хвороботворних бактерій в продуктах харчування
  • має властивості дезинфектанта
  • може застосовуватися для пом'якшення, яскраво вираженого кислого смаку в різних консервованих продуктах, а також допомагає зберегти привабливий зовнішній вигляд плодів при їх термічній обробці за рахунок властивості ущільнювати тканину продукту.
  • використовується в солях-плавники, як ущільнювач рослинних тканин і для поліпшення консистенції і смакових якостей
  • також застосовують для захисту хлібобулочних виробів від так званої "картопляної хвороби"

Харчову добавку E263 можна зустріти в складі наступних продуктів:

  • консервовані овочі і фрукти;
  • плавлені сири;
  • хлібобулочні вироби.

При виробництві дитячого харчування використання даної добавки заборонено.

Основними виробниками Ацетату Кальцію Голландія, Німеччина, Китай.

Ацетат кальцію упаковують в продуктові мішки з мішечних тканин, паперові мішки, відкриті марки НМ і ПМ, ящики з гофрованого картону для харчових продуктів . Всередину продуктових мішків з мішечних тканин, паперових мішків марки НМ, ящиків з гофрованого картону повинні вставлятися мішки-вкладиші з харчової поліетиленовою нестабилизированной плівки марки Н, товщиною не менш ніж 0,08 мм..

Ацетат кальцію зберігають в упаковці виробника, в сухому прохолодному місці, в критих складських приміщеннях при температурі від мінус 20 ° С до плюс 35 ° с з відносною вологістю повітря не більше 70%..

Рекомендований термін придатності харчового ацетату кальцію - два роки з дня виготовлення.

Новини

Завод Спецій "FOODALLIANCE"

Компанія Фудальянс прийняла стратегічні рішення, розвиток власного виробництва і продаж всієї сировини під власним брендом FOODALIANCE SPICE FACTORY LTD.

Переваги:

не залежимо від умов виробників дистрибуційних продуктів, виконуємо довгострокові контракти, просуваємо свій бренд а не чужий, несемо пряму відповідальність за якість продукту, що виробляється, забезпечуємо необхідною якісною документацією і протоколами безпеки продуктів, індивідуально підбираємо продукт за ціною якості згідно контракту зі споживачем.
Співробітництво

За роки роботи на ринку України ми сформували надійні та стійкі партнерські відносини як з підприємствами харчової промисловості, так і з виробниками харчової сировини та інгредієнтів. Разом з тим ми завжди зацікавлені в збільшенні числа наших партнерів. Клієнтам ми готові запропонувати широкий асортимент пропонованої продукції, оптимальні ціни, відстрочку платежу і товарний кредит. Для нових постачальників, зацікавлених в роботі на даному ринку, у нас розроблені програми по впровадженню нових видів продукції і збільшення обсягів продажів в разі присутності продукту на ринку.
Важлива інформація

На ринку сухого молока багато пропозицій з ціною нижче в рази ніж у прямого виробника сухого молока, ринок "просить ціну", виробники стратегічних хлібобулочних, м'ясних продуктів намагаються "тримати ціни" при постійному подорожчанні всього сировини, тому "гра з цінами" призводить постачальників не тільки до жорсткої конкуренції, постачальники змушені йти на різні хитрощі за часту молочну суху сироватку видавати за знежирене молоко продаючи в два рази дешевше ніж сухе молоко ДСТУ, наприклад сухе молоко 1,5% ДСТУ на молоко заводах в січні варто по 80грн., а в тендерах на закупівлі прохідні ціни по 40 грн., покупець і продавець в "гонитві за ціною" порушують законодавство, що в підсумку призводить до різних проблем (перевірки контролюючих органів, скасування ПДВ і т.д.).
Завод спецій "Фудальянс" піклується не тільки про власну репутацію і безпеки, турбота про клієнтів-партнерах компанії в пріоритеті для Нас. Тому для споживачів сухих молочних продуктів нами розроблена лінійка аналогів сухого молока як знежиреного 1.5%, так і цілісного 25%, на будь-який запит споживача, продукт пройшов випробування безпеки на мікробіологію і відсутність ГМО, отримані всі необхідні висновки, фізико-хімічні властивості відповідають нормам ТУ. 23.02.2021р.