Соєві продукти Фудальянс

Соєвий ізолят - це найбільш високо очищена форма соєвих білків з наявних на ринку. Їх виробляють з очищених від оболонки і знежирених насіння сої шляхом видалення більшості небілкових сполук. Соєві ізоляти містять не менше 90% білка.

Ізольований соєвий білок - універсальний, високотехнологічний, очищений від вуглеводів, рослинної клітковини і жиру соєвий продукт, що містить не менше 92% білка в абсолютно сухій речовині. Він володіє низькою в'язкістю, високу розчинність, хорошою здатністю до емульгування жиру і є одним з найбільш функціональних продуктів соєвого білка на ринку. Сучасні методи екстракції, що застосовуються при виробництві, забезпечують соєвому ізоляту повна відсутність специфічного запаху і нейтральний смак. Найбільше застосування соєві ізоляти знаходять в харчовій промисловості в якості часткової заміни м'ясної сировини.

При виробництві соєвого ізоляту використовують генетично модифіковані соєві боби.

Призначення

Соєвий ізолят призначений для використання у виробництві варених, напівкопчених, варено-копчених, сирокопчених ковбас, сосисок, сардельок, шинок, консервів, паштетів та іншої продукції з м'яса. Використовується як білковий компонент і замінник м'ясної сировини, замість використання дорогих білків.

Застосування

При приготуванні ковбас або іншої продукції соєвий ізолят вводять в фарш в сухому вигляді, у вигляді гелю, білково-жирової емульсії. У сухому вигляді ізолят додають безпосередньо в кутер або фаршемешалку на не жирне м'ясо з додаванням необхідної кількості води для гідратірованіем.

Переваги використання

Має гидратацию 1: 5,5, завдяки чому володіє сильним зв'язує дією.

Новини

Завод Спецій "FOODALLIANCE"

Компанія Фудальянс прийняла стратегічні рішення, розвиток власного виробництва і продаж всієї сировини під власним брендом FOODALIANCE SPICE FACTORY LTD.

Переваги:

не залежимо від умов виробників дистрибуційних продуктів, виконуємо довгострокові контракти, просуваємо свій бренд а не чужий, несемо пряму відповідальність за якість продукту, що виробляється, забезпечуємо необхідною якісною документацією і протоколами безпеки продуктів, індивідуально підбираємо продукт за ціною якості згідно контракту зі споживачем.
Співробітництво

За роки роботи на ринку України ми сформували надійні та стійкі партнерські відносини як з підприємствами харчової промисловості, так і з виробниками харчової сировини та інгредієнтів. Разом з тим ми завжди зацікавлені в збільшенні числа наших партнерів. Клієнтам ми готові запропонувати широкий асортимент пропонованої продукції, оптимальні ціни, відстрочку платежу і товарний кредит. Для нових постачальників, зацікавлених в роботі на даному ринку, у нас розроблені програми по впровадженню нових видів продукції і збільшення обсягів продажів в разі присутності продукту на ринку.
Важлива інформація

На ринку сухого молока багато пропозицій з ціною нижче в рази ніж у прямого виробника сухого молока, ринок "просить ціну", виробники стратегічних хлібобулочних, м'ясних продуктів намагаються "тримати ціни" при постійному подорожчанні всього сировини, тому "гра з цінами" призводить постачальників не тільки до жорсткої конкуренції, постачальники змушені йти на різні хитрощі за часту молочну суху сироватку видавати за знежирене молоко продаючи в два рази дешевше ніж сухе молоко ДСТУ, наприклад сухе молоко 1,5% ДСТУ на молоко заводах в січні варто по 80грн., а в тендерах на закупівлі прохідні ціни по 40 грн., покупець і продавець в "гонитві за ціною" порушують законодавство, що в підсумку призводить до різних проблем (перевірки контролюючих органів, скасування ПДВ і т.д.).
Завод спецій "Фудальянс" піклується не тільки про власну репутацію і безпеки, турбота про клієнтів-партнерах компанії в пріоритеті для Нас. Тому для споживачів сухих молочних продуктів нами розроблена лінійка аналогів сухого молока як знежиреного 1.5%, так і цілісного 25%, на будь-який запит споживача, продукт пройшов випробування безпеки на мікробіологію і відсутність ГМО, отримані всі необхідні висновки, фізико-хімічні властивості відповідають нормам ТУ. 23.02.2021р.